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你在街头看到的10多个奶茶品牌 都出自杭州一家公司

新闻 投资加盟网 2020-08-13 158 次浏览 29个评论
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蜜菓茶桔便甘茶度遇见奶牛九龙巴士黑泷太郎张阿姨奶茶黑玉季忆印茶科学队长……它们都属于杭州同一家公司茶桔便甘茶度遇见奶牛九龙巴士黑泷太郎张阿姨奶茶黑玉季忆印茶科学队长……

杭州奶茶品牌多伦多店的宣传海报

记者江玥

“冷酷的外表下,藏着一颗温暖的心。”这是我来到余杭良渚新城蓝都科创园的第一感受。

在这里,造型像一个个巨型集装箱的办公楼,外在包裹的虽然是工业风,室内的暖色系装修设计却不时传递着温度和生活气息。

原本,我是来采访“杭州有家奶茶店PK掉星巴克,在国外开旗舰店”的,但来到科创园后,看到了一个奇怪的现象。

一连串耳熟能详的街头奶茶店铺,蜜菓、茶桔便、甘茶度、遇见奶牛、九龙巴士、黑泷太郎、张阿姨奶茶、黑玉、季忆、印茶、科学队长……竟齐刷刷地出现在此处,不免让人有点意外。

一番“调查”下来,我惊奇地发现这些品牌可不仅仅是在此集合那么简单。实际上,它们背后的老板是同一个——杭州本地的博多控股集团公司。这不禁让人想起宝洁公司的品牌营销策略。单就洗发水类产品,市面上看到的飘柔、潘婷、海飞丝、沙宣、伊卡璐等,身后的老板都是宝洁。

PK掉星巴克在多伦多核心商区开奶茶旗舰店

今年新出的杭州奶茶品牌印茶(),2个月前在平海路开出了人气火爆的黑金概念店。几乎是同步,它拿下了加拿大多伦多核心商业区的租约,2个月后即将开出旗舰店。

“经过多轮竞争,博多旗下多源餐饮品牌,战胜拿下租约。1582平方英尺,多伦多首店,敬请期待。”前不久,多源餐饮品牌总经理王凯在自己的朋友圈开心地晒出“成绩单”。

奶茶店铺位处于多伦多最热闹的商业区,之前一直是星巴克在经营。据其公司负责海外拓展业务的介绍,今年6月,店铺重新招租,要走一个类似国内招投标的流程。经环环PK,从项目理想谈起,到分析经营理念、给出业绩数据报告,最终“打败”了星巴克,拿到自己想要的铺位,目前正在紧锣密鼓地装修中。

说,公司的奶茶品牌多采用加盟方式,这次的加盟方是在多伦多当地留学的华人,年纪很轻,是一位95后。考虑到国外消费者喜欢点一杯慢慢聊天的消费习惯,近160平方米的店内,增设了不少可站立倚靠和悠闲坐下的位子。黑灰色、现代简约的设计风格,配上颜值颇高、动感十足的外立面宣传海报,颠覆了之前大家对奶茶店的印象,还未开业据说已有不少老外和华人在路过时对着门面和海报拍照。

事实上,这已不是杭州奶茶品牌首次入驻加拿大。茶桔便和甘茶度比INCHA还要早地开在多伦多热门闹市区,七成的消费者是老外。

传说中“别人家的公司”

奶茶店都有样板间

对很多上班族来说,公司里有茶水间和食堂,就算是一件挺感人的事了。不过,对于一家生产网红奶茶和开餐厅的公司的员工来说,这可能早已习以为常。

我这次去探访的蓝都科创园,一半是忙碌的仓库工厂氛围,一半是办公+生活的人间烟火气息。在被他们叫作是聚集了“样板间”的园区一楼,奶茶类比如蜜菓、茶桔便、甘茶度、遇见奶牛、黑泷太郎、张阿姨奶茶、印茶、科学队长,以及餐厅类的牛得多、罗罐中米粉、米集盒等,就像是一个小型的商业体驻扎着。

对于前来参观和谈判的加盟商,还有公司员工来说,那里既是展示区,也是售卖区,兼具茶水间和食堂的功能。而在此露出的所有品牌,都是博多旗下的。

十余个奶茶品牌都是同一个“爸爸”

说起杭州的奶茶江湖,这么多年以来就是一个不停更新迭代的过程。

大约从18年前开始,各种粉冲起来的1元奶茶,到3元一杯的珍珠奶茶,到后来果茶、鲜奶茶的出现,再到如今流行的黑糖奶茶系列,价格已一路攀升至20元左右,甚至上了30元。其中,不少网红奶茶还要排队才能买得到。

博多算是在杭州最早涉足奶茶业的公司之一。据博多旗下多源餐饮品牌总经理王凯透露,2000年,博多第一家奶茶店“黑珍珠”在杭州开业;2005年,开启全国加盟连锁事业;2006年,“奶茶博士”品牌创立;2007年,收购台湾茶饮品牌“茶桔便”;2009年,品牌“蜜菓”全新上市;2011年,“甘茶度”进军奶茶市场;2013年,诞生茶饮品牌“张阿姨奶茶”;2014年,相继推出“黑泷太郎”“黑玉饮铺”品牌;2016年,“茶桔便”升级为“HEYJUICE”,推出复合式茶饮项目“九龙巴士”;2017年,“奶茶博士”“甘茶度”“蜜菓”相继升级;2018年,最新品牌印茶(INCHA)推出。

“做这行,消费者喜新厌旧得太快,一不留心就惨遭淘汰。基本上,每两到三年,各品牌都会进行一次形象和产品上的全面升级,有些甚至会颠覆前面的老品牌、老产品。”王凯说,行业里一有风吹草动都得很注意,必须追得上主流的脚步,迅速做出反应,顺势而为。例如,以前茶风暴和街客火的时候,设计风格就会有调整;到后来都可、黑泷堂、1点点、喜茶火起来,也需要尽快“侦查”到,对店面设计、平面设计和产品不断做更新。

这十余个奶茶品牌,各自的定位也不尽相同。

比如蜜菓在经营品牌8年之久后完成升级,门店形象采用如今受欢迎的“性冷淡风”,室内采用灰白主色调设计;茶桔便主打采用新鲜水果和牛奶的健康饮品;九龙巴士起源于香港,门店风格以香港有名的九龙巴士外形特色打造;黑泷太郎,精于原沏鲜茶;张阿姨奶茶开创无奶精品牌;季忆茶饮定位中高端市场,研发师在调制时提升了纯果汁含量。

提及一家公司旗下创立10多个奶茶品牌,王凯坦言:“主要还是为了不断升级和促进良性发展。”他曾担任过2年集团品牌总监,“公司旗下各品牌隶属不同的子公司,各自独立,也存在竞争”。

业内人士吴先生告诉快报记者:“这是一种品牌多样化的经营策略,是让品牌经理像管理不同的公司那样来管理品牌。如果某一个种类的市场还有空间,那么,会形成竞争关系的“其他品牌”,最好也是自家公司的产品。用不同的品牌针对不同的目标市场,各品牌之间经营具有相对独立性,能传递给消费者不同的消费诉求,既相互独立,又相互竞争。巩固既有市场份额的同时,继续抢占关联消费群,对消费者实施交叉覆盖,降低企业经营的风险。即使一个品牌失败,对其他品牌也不会有多大影响。”

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